日本にはいろんな種類の醤油がありますが、昔ながらの
「井上 古式じょうゆ」
が話題になっています。
ここでは、この井上古式醤油の販売店舗と味の口コミ・感想など紹介します。
井上古式醤油の販売店舗は？
「井上古式醤油」の販売店舗ですが、
普通のスーパーなどではほとんど見かけません。
昔ながらの酒屋さんなどで取り扱いがあるかもしれませんし、
井上古式醤油は島根県のメーカーですので、島根県では見かけることが多い可能性があります。
ただ、どれも確実には購入できないので、
ネット通販を利用したほうがいいでしょう。
大手通販サイトでは取り扱いがあります。
井上古式醤油の味の口コミ・感想
この井上醤油店の醤油は、醸造時間が長いためか香りが穏やかで自然、
塩は少しきつめですが角は立たず味に丸みがあり、旨味が塩の影でしっかり全体を支えています。
甘さはほどほどで濃い口醤油の色が鯛などの白身魚やイカによく映えて食欲をそそります。
煮付け、生卵、三杯酢何でも相性が良いと喜んでいます。
これは生醤油と違って塩辛さが少ないので、刺身の旨さも引き立ちます。
また食べ終わった後の、のどの渇きがあまりないのも気に入っています。
和食で主に使っていますが、風味が豊かで、味に深みが出ます。
醤油を変えるだけで、こんなにも料理がおいしくなるのか、と驚きました。
かけるだけで美味しいです。醤油が美味しいとやはりなんでも美味しくなりますね。
井上古式醤油の特徴
「井上 古式じょうゆ」は、醤油そのものに旨味があり、少量のだしでも充分に美味しくなります。
特に、野菜の煮物や魚の煮付け、タレなどに最適です。
焼き海苔にさっと「古式じょうゆ」をつけ、ご飯に巻いて食べると、シンプルなほど美味しさが際だちます。
また、「玉子かけご飯」にも「古式じょうゆ」は相性がいいです。
賞味期間は未開封の場合は２年ほどですが、
開栓後は冷蔵庫で１ヶ月以内に使うのがおすすめです。
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